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味を濃い目につくってお正月にもどうぞ。
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根菜類、こんにゃくを食べやすい大きさに切る。れんこんとごぼうは酢につけてアク抜きをする。
圧力鍋にサラダ油を熱し、鶏肉と①を炒め、だし汁、砂糖、しょうゆを加えて加圧。圧力をかけて5分。
加圧後、味を見ながら、煮汁をからませて煮詰め、さやえんどうを飾る。
こんな簡単な分量の書き方だったら、「こんなんじゃ俺は作れん」とだんなからのクレームがきそうですが、本当にお好きな量で調整してくださいませ。(今ある分だけ、とか、繊維をとりたいからごぼうを多めにとか)
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