白玉は袋に書かれている分量の水を加え、耳たぶくらいの硬さにする。小さく丸めて軽く押しつぶし、沸騰した湯で茹でる。
浮き上がって1,2分したら冷水にとる。

抹茶、ぬるま湯、さとうを混ぜ合わせ、ソースを作り、冷やす。

器に白玉を入れ、ソースをかけてできあがり。