鍋にEVオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れ、火にかける。香りが出たら、ホールトマトを汁ごと加える。

イタリアンシーズニングを加えて中火に落とし、木べらでトマトを潰す様にしながら汁気がほとんどなくなるまで煮込む。

汁気がほとんどなくなってきたら、粗塩を加えて味を調える。