梅干しを細かく叩き、マヨネーズと混ぜ合わせる。

豚肉を広げ、（１）を塗り重ねる。（クルクル巻き込んでも良い）

（２）に塩こしょうして小麦粉をまぶす。

（３）に溶き卵を付けこんがりときつね色になるまで焼いて器に盛る。

大根おろしと大葉の千切りを添えて食卓へ・・・♪味がついているので、お弁当にもピッタリです。