ミックスベジタブルは解凍して水気を切り、薄力粉（分量外）大さじ１をまぶしておく。

玉ねぎをみじん切りにして炒めておく。
チーズは７～８㎜のさいの目切り。

ボールに卵を溶きほぐし、牛乳を入れてよく混ぜる。

ホットケーキミックスとカレーパウダー、１と２の玉ねぎ、３をさっくり混ぜ合わせる。生地がゆるいようなら薄力粉（分量外）を少しずつ加え調節する。

型にバター（分量外）を塗り、４を平に入れて、チーズを上に散らす。
１８０度のオーブンで３０分焼く。
焼き上がったら、網などに乗せて冷ます。