とっても簡単、ポーチド・サーモン
鶏がらスープ、ケッパー、白ワイン、レモンジュースを使ったポーチド・サーモンです。
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンは洗って、水気をふき取り、深めのフライパンに、皮を下に置きます。そこに、水を一センチ高入れ、鶏がらスープ、白ワイン、レモンジュースを入れます。
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- 2
フライパンはふたをして、強火にかけ、沸騰したら弱火にして、１０-１５分（大きさによる）サーモンが白っぽいピンクになってきたら、真ん中を切ってみて、中まで火が通っていればオッケー。
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- 3
サーモンを取り出し、オーブン等で温めておく。その間、水溶きしたコーンスターチとケッパーを、フライパンの汁に入れて沸騰させて、とろみがついたら火を消す。
- 4
サーモンをお皿に盛って、ケッパー入りのソースをかけて熱いうちに召し上がれ！
コツ・ポイント
途中でデジカメの電池切れてしまい、写真が半分だけです、すみません。
つくれぽ
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