お餅は油で揚げる。

うどんつゆにお餅をいれる。茹でたうどんを丼に盛り、餅入りつゆを注ぐ。ほうれん草、かまぼこ、ネギを乗せる。

学食の閉店時間間際に、駆け込む学生には、サービスで余ったから揚げやコロッケのトッピングもありとっても人気でした。