バターを小さく切って冷蔵庫で冷やす。
小麦粉とペーキングパウダーを混ぜてふるいにかけ、そこへグラハム粉と砂糖を混ぜる。

混ぜた粉に、冷やしたバターを指先でつぶしながら混ぜ合わせる。

牛乳を少しずつ注ぎ入れ、ゴムベラでしっかりと練るように混ぜ合わせる。（様子をみながら牛乳を入れてください。牛乳を入れすぎないでね。）粉っぽさがなくなったら手で練る。

生地をゴルフボール位ににまるめて、表面に牛乳を塗り２００℃に温めたオーブンで１６分程焼く。（様子をみて時間を調節してね。）焼き色がついたら出来上がりです。