味がしみこむ★肉じゃが★
始めの下ごしらえの時にちょっとの手間をかければ、じゃがいもに味がよくしみこみます♪
アプリでひらく作り方
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①じゃがいもは鍋に入れる前に生のまま適度な大きさにきって皮をむき、砂糖大さじ２としょうゆ大さじ２に絡めて２０分ほど漬け込んでおく
- 2
②人参も適度に切って、玉ねぎも豚肉も同様に。
- 3
③鍋に油を引いて豚肉を入れ火が通ったら人参、玉ねぎも同様に鍋に入れ、①のじゃがいもも一緒に入れる【この時の漬け汁(砂糖としょうゆ）は取っておく】
- 4
④そして鍋に水2カップとだしを入れ煮立たせ、砂糖大さじ２としょうゆ大さじ２を入れる（この時に①で使っていた漬け汁も入れる）
- 5
⑤アルミホイルで落し蓋をして汁が適度になくなるまでじっくり煮る【適度に煮えた後に汁が残った状態で一度火を止めて冷ますといっそう味が染みこんでおいしいよ！で、ダンナが帰る頃を見計らって又煮る♪】
コツ・ポイント
お肉は豚でも牛でも美味しいよ♪ちなみに家は豚肉使ってます♪
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