カボチャペースト作り
カボチャは薄切りにして、キッチンタオルを敷いた皿に盛り、ラップフィルムを軽くかぶせてレンジで加熱します。
熱いうちにすりつぶしておきます。

別のボウルに牛乳、砂糖、砂糖、全卵、シナモンパウダーを加えてよく混ぜ合わせ、すりつぶしたカボチャと混ぜ合わせます。

パイ生地つくり
薄力粉にオリーブオイルを流し、スプーンで切るようにそぼろ状にします。プレーンヨーグルトを加えてやっとまとまるくらいの硬さに調整します。

ラップで包んで冷蔵庫で20分休ませます。
台にのせ、麺棒で延ばして折りたたみ、再び冷蔵庫で休ませます。

パイ皿に載せ、かぼちゃペーストを流し込み、180度のオーブンで約35分焼きます。
切り分けて、粉砂糖をふって出来上がり。