白ねぎを3cm位に切っておきます。生姜は薄切りに。（皮は特にむかなくても良いです）
鶏肉は一口大に切っておきます。（唐揚げ用に切ってあるお肉だと楽チンです）

フライパンに油を少し入れ、生姜を炒めます。生姜の匂いがたってきたら、鶏肉を入れ、表面を軽く焼きます。白ねぎも加えて、少し焼き色を付けておきます。

みりん、酒、醤油を入れて、蓋をして煮込みます。火が強すぎると焦げるので、中弱火くらいで。お肉に火が通ったら出来上がりです。