だしをとるのに使った昆布で構いません。新しいのを使う場合は、水で戻してください。太めの千切りにします。肉以外の材料は、すべて昆布と同じくらいの大きさに切ってください。

豚ばら肉塊をお湯で洗ってから、茹でます。圧力鍋で茹でるととても簡単です。茹で汁は捨てないでください。茹で上がったら短冊切りにします。

昆布を炒め、さらに野菜などを加えて炒めます。豚肉と一緒に茹で汁に入れ、調味料で味を調えて水気が少なくなるまでじっくり煮ます。