玉ねぎは皮を剥いて薄切りにする。鍋にゴマ油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、牛肉を加えて、菜箸でほぐしながら炒める。

牛肉の色が半分ぐらい変わってきたところで酒を加え、少し煮詰め、だしの素・醤油・砂糖を入れて混ぜる。アクをこまめにすくい、中火で煮詰める。

御飯を器に盛り、2をかけて完成。お好みで紅生姜を添えて召し上がれ♪