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レモンサブレ
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レモンサブレ-レシピのメイン写真

レモンサブレ

panagi
panagi @cook_40014424

レモンの香りいっぱいのサブレ。ゆで卵のうらごしを使うちょっと珍しいレシピです。

レモンの香りいっぱいのサブレ。ゆで卵のうらごしを使うちょっと珍しいレシピです。

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レモンサブレ

panagi
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材料

40枚分
  • 小麦粉 150グラム
  • 砂糖 80グラム
  • バター 90グラム
  • ゆで卵の黄身 2つ分
  • レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボールにバターを入れてクリーム状に練り(レンジで少し柔らかくすると良いです)、砂糖、ゆで卵の裏ごし、レモン汁を次々に入れてまぜあわせる。

  2. 2

    ふるった粉を1に入れ、手でこねてひとまとめにする。

  3. 3

    5ミリ厚さにのばし、型抜きして、180℃ぐらいで15分くらい焼く。

コツ・ポイント

高校生の頃よく作っていたレシピ。参考文献は、「ケーキ300種」(?)。本では、エッセンスがわりだったようなレモン汁をかなり増やして、レモン風味にしました。生地がゆるくならない程度なら、大さじ3ぐらいまで入れても大丈夫。酸っぱいのが苦手な方は控えめに

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panagi
panagi @cook_40014424
2001/12/08 14:00に公開
料理が大好き。後かたづけは大嫌い。でもいつかは料理も後かたづけも上手なママを目指します。ただいま二人目育児中!
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このレシピのキーワード

ゆで卵 バター 小麦粉 卵黄

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