作り方
- 1
ボールにバターを入れてクリーム状に練り（レンジで少し柔らかくすると良いです）、砂糖、ゆで卵の裏ごし、レモン汁を次々に入れてまぜあわせる。
- 2
ふるった粉を１に入れ、手でこねてひとまとめにする。
- 3
５ミリ厚さにのばし、型抜きして、１８０℃ぐらいで１５分くらい焼く。
コツ・ポイント
高校生の頃よく作っていたレシピ。参考文献は、「ケーキ３００種」（？）。本では、エッセンスがわりだったようなレモン汁をかなり増やして、レモン風味にしました。生地がゆるくならない程度なら、大さじ３ぐらいまで入れても大丈夫。酸っぱいのが苦手な方は控えめに
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その他のレシピ
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