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しっとり☆ガトーショコラ
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しっとり☆ガトーショコラ

☆ヨウコ☆
☆ヨウコ☆ @cook_40014420

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材料

  • 無塩バター 50g
  • ココアパウダー 40g
  • 生クリーム 60g
  • ダークスイートチョコレート 60g
  • 卵 3個
  • グラニュー糖 A:35g B:65g
  • 薄力粉 20g
  • パウダーシュガー 適量
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作り方

  1. 1

    無塩バターをやわらかくクリーム状にしてココアパウダーを混ぜます。

  2. 2

    40℃に温めた生クリームを加え混ぜ合わせます。さらに溶かしたダークスイートチョコレートを混ぜ合わせます。

  3. 3

    卵黄とグラニュー糖Aを軽く湯せんし、よく泡立てたものを②と混ぜ合わせます。

  4. 4

    卵白を泡立てながらグラニュー糖を3回ぐらいに分けて入れ、メレンゲを作ります。

  5. 5

    ③と④と薄力粉を混ぜ合わせます。

  6. 6

    175℃のオーブンで35分焼きます。焼き上がったら、パウダーシュガーをかけて完成!!

コツ・ポイント

焼きあがったら、型ごとドンと落としてショックを与えると、中央のくぼみを少なくできます。

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☆ヨウコ☆
☆ヨウコ☆ @cook_40014420
2001/11/24 10:08に公開
お菓子作りが大好きです!よろしく☆
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム 薄力粉 卵 スイートチョコ

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