温めた豆乳と粉ゼラチンを混ぜ合わせ、豆腐のベースを作ります。

そこに、明太子、ワサビ、ワインなどをそれぞれのボールに入れ＜１＞と混ぜ合わせます。
およそ１時間ほど冷やしてできあがり。