ビスケットは細かく砕き、粉状にする。３０秒程レンジにかけたバターとココアを加え、しっとりするまで混ぜる。型に入れ、ラップをかぶせ押し付けるようにしながら形を整え、冷蔵庫で冷やす。

粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

クリームチーズを練り混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。

②のゼラチンをレンジにかけ溶かし、熱いうちに③に加えて混ぜる。混ざったらヨーグルトも加え混ぜる。

別のボールで生クリームをとろリとなるまで泡立て、④と混ぜ合わせて、レモン汁とキルシュを加える。

冷やしておいた①に⑤を少し注ぎ、食べやすい大きさに切っておいた黄桃を並べる。残りの⑤を流しいれ、表面を平らにし冷蔵庫で冷やし固める。