鍋にベーコンを入れ、弱火で脂が出る迄乾煎りする。

（1）に大根を入れ、ひたひた程度に水を注ぐ。スープの素、酒を入れる。

沸騰したら、弱火にして大根が柔らかくなるまで煮る。途中でスープが少なくなったら水を足す。

大根が柔らかくなったら、白醤油、コショウで好みの味に整え、壬生菜を入れる。

壬生菜がしんなりしたら出来あがり。