北京鍋にサラダ油、ベーコンを入れる。弱火でベーコンがカリカリになるまでゆっくり炒める。

ベーコンがカリカリになりかけたらパスタを塩湯で茹で始める。

エリンギ、マイタケを入れ、炒める。しんなりしたらダシ、酒、白醤油を入れる。そのままではちょっと濃い目の味です。

壬生菜を入れる。しんなりしたら、固めに茹でたパスタを入れ、全体を混ぜて出来あがり。