大豆を洗って３カップの水に一晩つけておく。
昆布は食べやすいように1cm角くらいに、はさみで切っておく。

つけ汁ごと鍋に入れて火にかける。煮立ったら弱火にして、アクをすくって水を差しながら、１時間位煮る。

昆布を入れ、さらに7､8分煮る。
ゆで汁が、ひたひたの状態で三温糖を加え、１５分煮、最後にしょうゆを加え、５分位煮たら出来上がり。