梅干しは塩分の少ない物を使い、種を取り除いて包丁で叩いておく。出汁醤油を加え、味を見て必要なら水を加える。ネギはみじん切り。

おもちはお皿に乗せラップして柔らかくなるまで電子レンジにかける。ラップの端を少しはずし、お皿ごと水にどっぷり浸ける。すぐラップを取り、おもちを取り出して冷めない間にごまとネギを加え手で捏ねる。

一口サイズにちぎり、梅干しのソースにからめる。焼き海苔を乗せる。