もち米はよくといで、一晩水につける。そしてざるにあげる。

たけのこ・干ししいたけは７㎜角にきる。
うずらは茹でて皮をむいておく。

サラダ油大さじ１を中華なべ（フライパンでもＯＫ）にとり、ひき肉・たけのこ干ししいたけを炒めてカレー粉を入れ、スープを加えて材料に味が染みたら汁と具を分ける

鍋に残りの油大さじ２を入れ、もち米を手早くいため３の汁をいれて汁気がなくなるまで炒め、最後に具を加える。