ブロッコリーは洗って小房にわけて水気のついたままレンジで２分加熱する。ジャガイモは一口大に切って粉吹きいもにする。トマトはくし切り。ササミは茹でて食べやすい大きさに裂く。

＜アイオリソース＞を作ります。にんにくは摩り下ろし、他の材料とよく混ぜる。最後にレモン汁を絞り香りをつける。

１を暖かいうちに皿に盛り、２をかけて出来あがり。
（ソースを別にして付けて食べてもok）