（下準備）・白菜・・・削ぎ切り　　・春菊・・・葉と茎に分ける。　　・えのきだけ・・・石づきを取り、ほぐす。　　・キムチ・・・粗く刻む。

鍋に湯を沸かし、豆乳を加える。

みそを溶きいれる。

沸騰してきたら、白菜、春菊、えのきだけを入れて煮る。豚肉もさっとゆがく。

器にキムチを入れ、鍋の煮汁を加えてのばし、煮えた野菜、肉をつけていただく。