トマトを湯むきして、種を取り除き、1ｃｍから1．5ｃｍ角に切る。マッシュルームは5ｍｍ幅にスライス。

イタリアンソーセージの皮を取り除き、中のお肉だけの状態にし、中火にかけたフライパンでオリーブオイルと炒める。（約10分）パスタ用のお湯を沸かす。（フライパンは大きい物を使用した方が後で楽です。）

コニャックと白ワインをイタリアンソーセージに加え、5分火にかける。パスタを茹ではじめる。

生クリーム、トマト、マッシュルームを加え、さらに5分火にかける。

塩、胡椒で味を調え、茹で上がったパスタの湯を切ってからソースの入っているフライパンに加え、さらに1分火にかけてからパセリを加えて一混ぜしたら出来上がり。（ソーセージに塩がいっぱい入っているので、塩は控えめに。）