弱火でじっくりにんにく・しょうがを炒める。タマネギ・挽肉を投入し軽く塩・胡椒。挽肉の色が変わったら水・固形スープ・ローリエを入れる。煮立ったところへナスを投入。

火がとおったらルーを加える。ルーが溶けたら隠し味に珈琲とﾖｰｸﾞﾙﾄ。ほんのチョットで十分！入れすぎると各々の強烈な個性が際立って美味しくないので注意。

ほっかほかご飯で召し上がれ。
オプションでご飯にとろけるﾁｰｽﾞを乗せ、その上にナスカレーでまぜまぜ・・・これまた美味い！！