作り方
- 1
サバは３枚におろし、塩をふる。（少し多め）２時間ぐらい冷蔵庫に入れておく。
- 2
１をさっと水洗いし、ペーパーで水気をとっておく。
- 3
酢とすし酢・昆布・しょうがの薄切りを入れた中に２をつけこむ。（３０分～）
-
- 4
３の酢をふき取り、中骨を除き、切る。（中骨は抜くか切りとる）
コツ・ポイント
新鮮なサバでチャレンジ！！
お好みでレモンやカボス・スダチなど柑橘系をしぼるとGood!
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