三つ葉は食べやすい大きさに着ておく、水溶き片栗粉を先に作っておく

鍋に容器のまま卵豆腐を入れて暖めてから容器から出して器に入れておく、別の鍋にだし汁を入れ醤油、塩、蟹肉を入れ火にかけ沸騰してきたら、三つ葉を入れて、水溶き片栗粉でとろみを付ける

器に入れてある卵豆腐に出来た餡かけをかけて出来上がりです。