簡単★ヘルシー マッシュポテト
アメリカの食卓に欠かせないイメージのマッシュポテト。そのままでもアレンジしても利用価値色々。
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じゃがいもは、皮を剥き、一口大に切って水にさらす。
①をひたひたの水でやわらかくなるまで煮る。
②をざるにあけ水気を切って、鍋に戻してさらに水気を飛ばす。
フードプロセッサーに③とバターを入れ、牛乳、生クリームを少しずつ加えてなじませる。*裏ごし器で裏ごししてもOKです。塩・コショウ、お好みでナツメグを加える。
牛乳の半量を生クリームに返るとコクのある仕上がりに。
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