バターと卵は室温にもどしておく。型の内側に薄くバターを塗り、薄力粉を薄くまぶしつけておく。

バターと粉砂糖をクリーム状に練り、泡立て器で白っぽくなるまで泡立て、卵を1個ずつ加えながらよく混ぜ合わせ、薄力粉をふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせる。

黒ごまの生地を２と同じようにつくる。バターとブラウンシュガーを、ふんわりしてくるまであわたてる。卵を1個ずつ加えてなめらかになったら、黒ごまを加えて混ぜ込み、さらに薄力粉を加えてさっくりと混ぜる。

２の生地に３をくわえて、ゴムベラでさっとひと混ぜしてマーブル状にして、型に入れる。型を軽くトンと台の上に落として、型のすみずみまで生地が行き渡るようにする。

170度のオーブンに入れて、約50分焼く。