薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。

バターは器に入れ、レンジで約３０秒加熱して溶かします。

抹茶は、お湯でよく溶いておきます。

型にサラダ油を薄く塗っておきます。

ボールに卵白を入れ、ツノが立つくらいまで泡立て、砂糖を加えてさらに良く泡立てます。（電動ミキサーでするときは、全卵を泡立て砂糖でもよい）

（５）に卵黄を加えてさらに泡立てたら、（１）の粉も加えて木じゃくしでさっくりと混ぜ合わせます。

さらに（２）のバターも加えて、手早く混ぜ合わせます。

（３）の抹茶を加えて全体に軽く混ぜ、最後に粒あんも加えて全体にさっくり混ぜ合わせます。

（８）を（４）の型に流し入れ、軽くトントンして空気を抜きラップをしてレンジで約５分加熱します。

竹串をさして見て何もついてこなければできあがり。すぐに型から出して網の上で冷まします。