マヒマヒにおしょうゆとライム汁を適量ふりかけて、軽くマリネしておきます。

その間にソースを作ります。こなべに、砂糖、スターチ、ライム汁、お酢、しょうが、おしょうゆを入れてて火にかけとろみが出るまで煮ます。出来あがったら火からおろしておきましょう。

マヒマヒの両面にパン粉をはりつけ、これを油をひいたフライパンで焼きます。
完成したら、先のソースを添えて召し上がれ！