フライパンを熱し、バター入れる。

バターが半分溶けたら、ベーコンを炒める。

ボールに、卵黄と生クリームを１：１の分量で掻き混ぜ、オリーブオイル・パルメザンチーズを好みの量入れ、塩・黒胡椒を適量入れる。　　　　　　　　　※黒胡椒は、かなり多目にいれるのが普通（炭焼き風だから）。

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、バターとよく馴染ませから３を加える。　　　　　　　　　　　　※フライパンを火に掛けたままだと、卵黄が固まるので、火は消しておく。

お皿に盛り、みじん切りにしたパセリをまぶして出来上がり。