・卵を充分にほぐして、砂糖を入れて混ぜる。白こしあんと牛乳も入れて混ぜる

・小麦粉とイスパタをふるい合わせて加え、しゃもじでさっくり混ぜる。

・白こしあんと皮を１０個に分けて包み、手のひらで丁寧に栗の形に整える。

・栗の形が出来たら、栗の腰になる部分にけしの実をたっぷりつける。

・ぬり黄味をはけで塗り、乾いたらもう一度丁寧に塗って、中火で焼く。