さつまいもは、皮をむき、1cmくらいの輪切りにしてラップをし、電子レンジで2分くらいチン！をします。（霧吹きで水分を補うとあとで楽です）

1をつぶします。（フードプロセッサーでペースト状にできればなおいい）

ほうれんそうは洗ってラップに包み、1分くらい電子レンジでチン！します。軽く水にさらし、しぼって細かくきざみます。

鍋に、コンソメの元・水・玉ねぎ・さつまいもを入れてよく混ぜながら煮ます。塩とコショウはお好みで。

できあがったら、ほうれんそうを上に乗せます。