じゃが芋は適当な大きさにカット。

鍋で茹でる。柔らかくなったら、粉ふき芋にする。

大き目の粒が残るくらいに潰す。

牡蠣は洗う。

フライパンにバターを溶かし、牡蠣を炒める。

白ワインを入れ、牡蠣に火を通す。

マッシュしたポテトを加える。

牛乳、生クリームを入れ混ぜる。スパイス、塩で味を調える。

茹でたパスタにかける。パセリを振るう。