砂糖と、バターを色が均一になるまでよく混ぜる。その後、卵と牛乳を入れよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい、１に徐々に混ぜる。
さっくりと！混ぜすぎないこと。

台の上に打ち粉をして、棒でのばし、厚さ約5mm、横2cm、縦3cmに切り、中に切り目をいれる。

中温のたっぷりの油でゆっくりと揚げる。
　(最初、沈む。浮いてきたら、裏返し、きつね色になればOK)