作り方
- 1
鯛は鱗、ゼゴとハラワタを丁寧に取り除き、両面に切れ目を入れる。塩を軽く振るう。
-
- 2
オリーブオイルでにんにくタカの爪を炒める。
-
- 3
香りが出た来たら、水とワイン、鯛、みじん切りにしたケイパーを、加え５分程煮て鯛に火を通す。
-
- 4
魚に火を通している内に、パスタを多少堅めに茹でる。
- 5
魚からでたスープとパスタを、絡める。パセリも加える。
ここでお皿に盛り、みんなの前に見せても面白い。 -
- 6
手早く頭と骨を抜き取る。銘々のお皿に盛る。好みで柚子の皮のみじん切りを乗せる。
似たレシピ
-
ブラックオリーブの宝石パスタ☆。。 ブラックオリーブの宝石パスタ☆。。
大好きなブラックオリーブをフンダンに、メインにしたパスタ。アンチョビとにんにくであっさり、具の味を味わえます。癖になります。。とまりません。刻んだオリーブが宝石のよう・・・☆
CoffeeCoco -
-
-
-
ホタテ缶のアーリオオーリオスパゲティ ホタテ缶のアーリオオーリオスパゲティ
2012.07.20はなまるカフェで紹介いただきました。阿川佐和子さんがエッセイの中で披露していたレシピのアレンジです。
-
-
-
-
-
エビとツナ フレッシュトマトのパスタ エビとツナ フレッシュトマトのパスタ
驚く程ツナ臭くなくてさっぱり!ケイパーの酸味が利いてます。ツナ缶嫌いの方も、一度騙されたと思って試していただきたい！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17332791
