豚肉、キャベツを食べやすい大きさに切る。
下ゆで用のお湯を鍋に沸かす。
テンメンジャン・酒・しょうゆ・砂糖を合わせておく。

お湯に塩とサラダ油を少し加えて、キャベツをさっとゆでざるに上げておく。ゆですぎないこと。
同じお湯に、ねぎのぶつ切り少しとしょうがを１かけ入れて、豚肉をゆでる。白っぽくなったらざるにあげる。

残っているしょうが・ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

大き目のフライパンに、サラダ油を熱し、トウバンジャンを炒めて香りをだしてから、しょうが、ねぎ、にんにくを炒める。

その中に、豚肉をいれいためてからキャベツをいれて炒め合わせ、あわせてある調味料を一気に加えてさっとまぜあわせてできあがり！