強力粉と薄力粉は合わせてふるっておく。イースト、水、粉２０ｇ（分量からとる）を合わせて中だねを作っておく。

ふるった粉を台（ステンレス製のがイイかも）の上に広げ、真ん中を開け、そこにグラニュー糖、塩、柔らかくしたバター、溶き卵を入れ、混ぜていく。

牛乳をいれながら捏ねる。表面がつるっとしてきたら、ぬれぶきんに包んでおく。（生地を休ませる）

四角くのばし、包み込みバターを置いて包むように生地を折り畳み、縦に長くのばしていく。（打ち粉しないとくっついちゃうよ～）
三つ折りにして冷蔵庫へＩＮ☆→これを３～４回繰り返す。

生地を縦３０ｃｍ、横６０ｃｍくらいにのばす。包丁（又はスケッパー）で縦２等分、横６等分に切る。それを更に斜めに２等分に切っていく。

そしたら２等辺三角形っぽくなったはず。（笑）んで、尖ってない方の真ん中ら辺に少し切り込みをいれる。両端を少し引っ張りながらくるっと巻いていきましょう☆

天板に置いて、暖かい場所などにおいて発酵させる。黄身を表面に塗り、約２００℃のオーブンで２０分くらい焼く。（時間は焼け具合とか見ながら調節してくりょ～）やっとこさ出来上がりだ！