干し椎茸と春雨をもどしておく。レタスは一口大にちぎり、人参とたけのこは細切りにする。

お鍋に油を少し熱し、ひき肉をパラパラになるように炒める。

お肉の色が変わったら中華スープを加え、たけのこ、人参、椎茸、春雨を入れてしばらく煮込む。（5分程度）

材料に火が通ったら塩こしょうで味を整え、レタスを加えてしんなりしたら器に盛ってできあがり。