ねぎで白髪ねぎを作り、水にサラします。余り長時間サラしすぎると、歯ごたえが無くなるので、5分もすれば十分です。

カニカマを細かく裂きます。白髪ねぎと同じくらいの細さと長さにしましょう。
１と混ぜ合わせます。

だし醤油、酢、サラダ油で和風ドレッシングを作り、2に混ぜて出来あがりです。
だし醤油の一部をにんにく醤油にしたり、ごま油を加えて中華ドレッシングもいいし、味ぽん＋サラダ油の簡易ドレッシングもGoodです。