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きゅうりの中華風ピクルス
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きゅうりの中華風ピクルス-レシピのメイン写真

きゅうりの中華風ピクルス

蜜柑
蜜柑 @cook_40014695

酸味・辛味・きゅうりのカリカリが最高!

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蜜柑
蜜柑 @cook_40014695

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材料

  • きゅうり 5~6本
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★酢 1/2カップ
  • ★しょうゆ 少々
  • ★みりん 少々
  • ごま油 少々
  • 鷹の爪 1~2本
  • 土しょうが 1かけ
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作り方

  1. 1

    ★印の調味料は合わせておく。
    きゅうりは長さ3~4㎝くらいの、スティック状に切る。塩漬けにして一晩おく。土しょうがはせん切りにする。

  2. 2

    きゅうりの塩抜きをして、合わせた調味料につける。
    鷹の爪の種をとり、小口切りにしきゅうりと混ぜる。

  3. 3

    最後に千切りにした土しょうがとごま油を入れ完成。一晩くらいつけたら食べられます。

コツ・ポイント

きゅうりが安い時期に作るのがいいのでは…。

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蜜柑
蜜柑 @cook_40014695
2002/01/12 08:00に公開
お料理を作るのが大好きです。それで最近、クッキングスクールに通い始めました。月に2回だけだけど毎回、楽しみです。これから、もっとレパートリーを増やしたいです!
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このレシピのキーワード

ピクルス キュウリ トウガラシ

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