素朴なおかず。炒めなます
素朴なおかずも大好きです。
大根と人参をさっと炒めて砂糖、醤油
味付け、ポイントはヘシコが入っていること。箸休めに最高。
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味付け、ポイントはヘシコが入っていること。箸休めに最高。
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大根と人参をさっと炒めて砂糖、醤油
味付け、ポイントはヘシコが入っていること。箸休めに最高。
大根、にんじんは洗って
皮を剥き、太め千切り。
へしこはあぶって入れたい分だけ割いておく。(塩が強いので少量でいいです。)
小ぶりの鍋にゴマ油を熱し、
大根、人参をさっと炒める。
ちょっと水分が出てしんなりしてきたら砂糖、醤油を入れてさらに炒める。
へしこも入れて混ぜ、
黒酢も入れて炒めてできあがり。
へしこは鯖のぬかずけです。
もしなければ入れなくてもいいし、
鯵や鰯の干物をさいてちょっと入れてみてください。
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