マーガリンを常温にもどしておく。小麦粉はビニール袋に入れてよくふるっておく。

バターをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を3回にわけて入れ、そのつどよくまぜる。（すりこむよーな感じで）

2に卵を4回にわけてよく混ぜる。（分離しないよーにしっかり混ぜる。一回入れるごとに手ごたえが重たくなるくらいまで！軽い場合は混ざりきってない証拠。）

バナナをフォークでつぶし、3に入れる。ラムエッセンスを加える。

4に小麦粉を入れてゴムベラでさっくりときるように混ぜる。

鉄板にクッキングシートを敷き、5を流しいれ、180℃のオーブンで約25分焼く。竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。