ニラを3センチに切りさっとゆでて水気を切っておく。厚揚げは焼いて（トースターでも良い）角切り。

みじん切りにしたニンニクをフライパンで炒め醤油･砂糖を合わせる。

皿にニラと厚揚げを盛り、②のニンニク醤油をかけて食べる。