ボウルにサラダ油、塩、コショウ、お酢を入れてよく混ぜます。混ぜ合わせたらとんぶりを入れもう一度混ぜて５分少々置きます。

レタスを適当な大きさにちぎり水にさらしておきます。大葉は４分の１に切ります。トマトは厚めにスライスします。１、によく水を切ったレタスと大葉入れ混ぜ合わせお皿に盛ります。

トマトをお皿のふち側に盛り、塩を少々かけます。全体にレモン果汁をかけ完成です。