フードプロセッサーに分量の水と牛乳を入れて、グラニュー糖、イーストを振り入れ、溶かしバターを加えて混ぜる。粉の3分の1量を加えて混ぜ、塩と残りの粉を入れて粉っぽいところが無くなるまで混ぜる。その後約3分間、生地が滑らかになるまで混ぜつづける。

生地を取り出して一まとめにし、フードプロセッサーの中に溶かしバター（分量外）を塗って戻す。約2．5倍になるまで室温に置く。（40分位）

打ち粉を振った台にのせ、10等分位に切り分けて丸める。天板にのせ、霧を吹いてポリ袋に入れて約1．5倍になるまで室温に置く。（1時間位）

200℃のオーブンで10分位焼く。