さつま芋は洗って皮つきのまま１センチに輪切り。５分くらい水につけてアクを抜く。

お鍋にさつま芋・さつま芋がかぶるくらいの水を入れて、強火にかける。煮立ったら弱火にして２～３分。

砂糖・醤油を加え、煮汁が少し残る程度まで煮る。火を止め味を含ませる。出来あがり。