鶏肉は適当な大きさに切っておく。
ごぼうはささがきに、にんじんは乱切りに、長ネギは斜め輪切りに、大根は半月切りに、しめじは適当にほぐしておく。

小麦粉１カップに水５０ｃｃを入れて、粘りがでるまでよくこね、３０分ほど休ませておく。

だし汁４カップに１をいれて、煮立ったら弱火にして火が通るまで煮る。

２を適当にちぎり、手でうす～く伸ばして鍋に次々入れていく。
醤油、塩、酒で味を調え、１０分ほど煮込んで、できあがり～！